|
|
Saus Van Tomaten, Champignons En Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 g. magere spekblokjes, 500 g. gehakt (in het originele recept gebruiken ze half-om-half, ik gebruik zelf rundergehakt), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 el. (olijf)olie, 150 g. champignons (doe zelf 250 g.), 20 g. boter, 1 dl. droge witte wijn, 1 pakje Tomata Frito (Heinz), 1/2 l. blik tomaatstukjes, 1 el. Italiaanse keukenkruiden, snufje suiker, zout, peper, 3 takjes basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het rookspek zachtjes uitbakken. Het gehakt erbij verbrokkelen en onder af en toe omscheppen op hoog vuur korrelig bakken. De ui snipperen, de knoflooktenen uitpersen, bij het gehakt roeren en al omscheppend 3 min. bakken. De champignons in plakjes snijden en met de (olijf)olie bij het gehakt scheppen en het geheel nog 5 min. bakken. De Tomato Frito, de wijn, de tomaatstukjes met vocht en de kruiden toevoegen en de saus 30 min. laten pruttelen, eventueel wat water toevoegen. De saus op smaak brengen met suiker, zout en peper. De basilicum in reepjes knippen en van het vuur af erop strooien.
|
|
|